●北海道内で伐採されたミズナラを使います。
●毎日、各作業工程の記録をします。
●当別町の水道水を散水・水づけに使用します。
●各作業工程・パッケージなどにおいて環境保護(エコ)を重視します。
●しいたけは6分〜9分咲きのものを出荷します。


 寸法の基準値は以下の通りです。
 (1個あたり)
  2Lサイズ=傘直径/約6cm、採取時33g以上(時々出ます)
  Lサイズ=傘直径/約5cm、採取時23g以上
  Mサイズ=傘直径/約4cm、採取時13g以上
  3Lサイズ=傘直径/約7cm、採取時43g以上(滅多に出ません!)
※しいたけは外気の湿度により重量が数%程度変化します。
そのためわたしたちは1パック単位(6本入りを基本)で出荷し、価格も1パック単位で決定します。
傘の開きぐあいが同じものでパッキングしますので、料理方法にあわせてお買い求めください。


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